خریدبرگه زردالو آفتابی و طرز تهیه آن
قیمت خریدبرگه زردالو آفتابی و طرز تهیه آن برگه زردالو آفتابی یکی از محصولات خشکباری میباشد که در طول سال مصرف فراوانی دارد برگه زردالو افتابی در بین انواع آجیلها و غذاها نیز جایگاه خود را حفظ کرده است .برگه زردالو افتابی مهمان شیرین شبهای سرد ما ایرانی ها میباشد.
خریدبرگه زردالو آفتابی و طرز تهیه آن
برگه زردالو محصولی است که از خشک کردن میوه زردالو با کمک نور آفتاب بدست میایددر این روش مواد مغذی داخل برگه ها از بین نمیرود تهیه این نوع برگه مزایایی دارد در این حال معایبی هم دارد که در اینجا به اختصار بیان میکنیم .
برای تهیه برگه زردالو آفتابی با کیفیت درمرحله اول باید سالم ترین و بزرگترین میوه های زردالو را انتخاب کنیم این زردالو ها نباید زیاد رسیده باشند چون در مراحل تهیه له شده و از بین میروند .
زردالو ها را با آب تمیز شسته و خشک مینماییم بعد زردالو ها را نصف کرده و هسته آنها را جدا میکنیم .در ظرفی اب ریخته و کمی جوهر لیمو به ان اضافه میکنیم چون از تیره شدن برگه ها جلو گیری میکند.
بعد از چند دقیقه برگه زردالو ها را از اب بیرون می آوریم و از یک صافی رد میکنیم تا اماده خشک شدن باشند.
با انگشت از پشت برگه ها کمی فشار میدهیم تا کمی صاف شود .
برگه های زردالو را کنار هم با کمی فاصله در یک سینی میچینیم این سینی بهتر است از جنس چوب باشد تا حرارت خورشید را زیاد به خود جذب نکند در تابستان در کنار باغها طبق های چوبی زیادی خود نمایی میکنند که باغداران از آنها برای خشک کردن انواع میوه ها استفاده میکنند .
خریدبرگه زردالو آفتابی+طرز تهیه آن
ما میتوانیم از جهبه های پلاستیکی میوه نیز برای خشکاندن برگه های زردالو استفاده نماییم .
برگه ها نباید به هم چسبیده باشند تا هوا بین آنها جریان داشته باشد و فرایند خشک شدن بخوبی پیش برود برگه هارا روزی یک تا دو ساعت نسبت به نور آفتاب جلو افتاب قرار میدهیم بعد اجازه میدهم در سایه استراحت کند.بهتر است یک پارچه توری روی برگه ها کشیده شود تا از نشستن حشرات جلوگیری کند.هر در تمیز نگه داشتن برگه ها توجه داشته باشیم محصولی که در اخر بدست خواهیم اورد تمیز تر خواهد شد.
برگه ها را باید چند بار پشت و رو کنیم تا افتاب به طور مساوی به همه جای برگه ها تابیده شود این برگه ها بطور طبیعی خشک شده اند و طعم خوبی نیز بواسطه تابش افتاب دارند .
چنانکه گفتیم این روش تهیه برگه زردالو افتابی معایبی نیز دارد و ان مدت زمان خشک شدن میباشد .
خشک کردن برگه زردالو افتابی در حجم زیاد مشکل میباشد .و دستگاه خشکن بهترین گزینه برای این این کار میباشد.
بخاطر مدت زمان خشک شدن برگه ها در نور افتاب برگه ها کمی تیره تر میشوند و بخاطر نشستن گرد و غبار روی انها تمیزی و شفافی خود را از دست میدهند و این باعث میشود بازار پسند نباشد .
برگه هایی که شفاف و تمیز هستند خواهان زیادی در بازار مصرف دارند و بطبع قیمت انها نیز بیشتر میباشد .
در خرید برگه زردالو آفتابی آنچه که مورد توجه قرار میگیرد نوع و کیفیت برگه هاست برگه هایی که از نظر ظاهری تیره و کدر هستند عامه پسند نیستند و ما مجبور هستیم از راههای دیگر برای خشک کردن برگه ها استفاده نماییم برای خشک کردن برگه زردالو امروز دستگاه های خشک کن به کمک ما آمده اند و ما میتوانیم با کمک آنها برگه سالم و تمیز دست بیاوریم .
این دستگاه ها برگه را در مدت زمان کوتاهی خشک میکنند تا هم از نظر کیفیت بازار پسند باشند و هم از نظر زمان خشک شدن با صرفه هستند.
