قیسی زردالو یکی از محصولات خشکباری زردالو میباشد . قیمت خرید قیسی زردالو و طرز تهیه آن همیشه مد نظر مردم میباشد چون اغلب قیسی در سبد غذایی ما ایرانیها پیدا میشود.
قیمت خرید قیسی زردالو و طرز تهیه آن
میوه زردالو یکی از میوه های گران تابستان میباشد در اینجا سعی داریم در مورد قیمت خرید قیسی زردالو و طرز تهیه آن توضیحاتی داده شود . زردالو با طبع سرد خود میوه دلپذیری برای روز های گرم تابستان میباشد زردالو از میوه های میان هسته میباشد که از دو نیم کره تشکیل یافته است و هسته میان ان قرار دارد هسته زردالو در دو نوع تلخ و شیرین موجود میباشد .
هسته تلخ زردالو قابل مصرف خوراکی نیست و مصرف ان باعث ایجاد درد و علائم مسمومیت میشود ولی از هسته شیرین میتوان برای مصرف خوراکی در حد واندازه کم استفاده کرد .
همچنین از روغن هسته زردالو در تهیه مواد ارایشی نیز استفاده میشود.
میوه زردالو را میتوان به چند طریق برای زمستان نگهداری کرد که یک روش آن تهیه قیسی زردالو میباشد کمتر کسی شاید باشد که طعم شیرین قیسی زردالو را نچشیده باشد .قیسی یکی از محصولات خشکباری میباشد که مشتریان زیادی دارد کشور های ترکیه ایران ازبکستان از تولید کنندگان بزرگ قیسی میباشند .ترکیه مقام اول در تولید قیسی در جهان را دارا میباشد.
خرید قیسی زردالو و طرز تهیه آن
آنچه که در مورد خرید قیسی زردالو باید به آن توجه داشته باشیم کیفیت قیسی میباشد . قیسی در سایز های مختلف طبقه بندی میشود جانبو سایز یک و سایز دو و سایز سه البته سایز سه بیشتر در تهیه لواشک و مربا استفاده میشود و کارایی خاصی ندارد و بازار پسند نیست .
سایز جانبو اغلب صادراتی میباشد و مشتریان خاص خود را دارد .
در هنگام خرید قیسی باید به رطوبت تمیزی و درشت بودن قیسی ها توجه داشته باشیم . رطوبت زیاد باعث خراب شدن محصول میشود و نمی توان آن را به مدت زیاد نگهداری کرد .رطوبت استاندارد 25 درصد میباشد که البته میتوان به درخواست مشتری کم و زیاد کرد.
قیسی را باید از زردالو های سالم و تمیز و درشت تهیه کرد استفاده از زردالو هایی که خال های کوچک در پوست دارند باعث بد ظاهر شدن محصول قیسی میشوند همانگونه که میدانیم زردالو انواع مختلف دارد که همگی برای تهیه قیسی مناسب
نیستند .
کیفیت زردالوی مناطق مختلف باهم تفاوت دارد مناطقی که آب و هوای مناسب دارند کیفیت محصولاتشان نیز بالا میباشد .
استفاده از محصول زردالو این مناطق باعث باکیفیت تر شدن محصول قیسی تولید شده میباشد.
طرز تهیه قیسی زردالو
برای تهیه قیسی زردالو اول از همه به زردالو های بزرگ و تمیز و صاف احتیاج داریم زردالو ها نباید زیاد رسیده باشند چون در فرایند تهیه قیسی له شده و از بین میروند .
هسته زردالو ها باید از میوه جدا شوند بهتر است از یک هسته گیر استفاده شود تا دو طرف زردالو از هم جدا نشوند .
برای تهیه قیسی احتیاج به شربت داریم شکر را به اندازه کافی با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا آب به جوش آید مقداری جوهر لیمو به آب اظافه میکنیم این کار باعث میشود قیسی ها براق و تمیز به نظر بیایند .
در مرحله بعدی زردالو ها را داخل شربت ریخته و بمدت چهار الی پنج دقیقه صبر میکنیم تا شربت در داخل میوه زردالو نفوذ کند .
الان موقع این است که زردالو ها را از شربت خارج کنیم .
برای اینکه اب اضافی زردالو ها گرفته شود آنها را از یک صافی عبور میدهیم و با کمک انگشتمان یا وسیله ای صاف کمی فشار می آوریم تا زردالو ها کمی صاف شوند .
الان موقع آن رسیده تا قیسی ها را در یک سینی بچینیم و اجازه دهیم تا کمی خشک شوند در این موقه باید رطوبت مورد احتیاج را در نظر بگیریم . ولی نباید اجازه دهیم که زیاد تر و یا خشک باشند .
الان دیگر موقع بسته بندی فرا رسیده قیسی هارا در اندازه های لازم بسته بندی میکنیم تا مورد مصرف قرار بگیرند.